DOMAINE DE LA SOLITUDE La cave

CHATEAUNEUF DU PAPE TRADITION ROUGE 2001

Diplôme d'honneur au concours de dégustation de la Saint Marc 2003 à Châteauneuf-du-Pape Médaille d'argent à INTERNATINAL WINE CHALENGE 2003 - LONDRES      CLASSIFICATION Vin rouge AOC Châteauneuf-du-Pape. AIRE DE PRODUCTION Les vignes à l'origine de ce vin poussent dans le vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2001 s'est caractérisé par une maturité exceptionnelle. RENDEMENT MOYEN 35 hectolitres à l'hectare. SOL Galets roulés de l'époque villafranchienne conférant à ce domaine l'un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Ces galets absorbent la chaleur pendant le jour et la restituent la nuit permettant aux raisins d'atteindre une maturité maximale. CEPAGES 55% grenache noir, 25%syrah,15%mourvèdre, 5%cinsault. CLIMAT Méditerranéen aux hivers doux peu pluvieux et aux étés chauds. Le vent dominant est le Mistral. VENDANGES Les vendanges sont manuelles et se font à la pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies .On procède à un tri soigneux des raisins. VINIFICATION Tri avant pressurage, foulage, égrappage. Macérations thermorégulées d'environ 1 mois ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de gouttes et jus de presse. Fermentations malolactiques sitôt la macération et la fermentation alcoolique terminées. La partie élevée en barrique a également effectué sa fermentation malolactique en barrique. ELEVAGE Elevage séparé des vins issus de parcelles ou de cépages différents dans des cuves de faible contenance en béton, inox ou résine, et en barriques pour 10% du volume (1/3 de fûts neufs et 2/3 de fûts de 1 vin). DEGUSTATION Nez très mûr et frais, bouche opulente et charpentée sur le fruit noir. ASSOCIATION METS ET VIN Parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, ou en sauce, une daube provençale, des gibiers, de la cuisine asiatique et de nombreux fromages de chèvre. COMMENTAIRE DU VIGNERON A boire maintenant jusqu'à 2007. Température de service : 16 à 18%C.     CONDITIONNEMENT En bouteille de 75 cl , par carton de 12 bouteilles.

---

	EARL DOMAINES PIERRE LANÇON
	Domaine de la Solitude - BP 21 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex - France Tél. 04 90 83 71 45 Télécopie 04 90 83 51 34 e-mail: domaine.solitude@orange.fr