DOMAINE DE LA SOLITUDE La cave

CHATEAUNEUF DU PAPE TRADITION BLANC 2002

Diplôme d'honneur au concours de dégustation de la Saint Marc Châteauneuf-du-Pape Avril 2003      CLASSIFICATION Vin blanc AOC Châteauneuf-du-Pape. AIRE DE PRODUCTION Les vignes à l'origine de ce vin poussent dans le vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape. RENDEMENT MOYEN 35 hectolitres à l'hectare. SOL Galets roulés de l'époque villafranchienne conférant à ce domaine l'un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Ces galets absorbent la chaleur pendant le jour et la restituent la nuit permettant aux raisins d'atteindre une maturité maximale. CEPAGES 30% Clairette, 30% Grenache blanc, 25% Roussanne, 15% Bourboulenc. CLIMAT Méditerranéen aux hivers doux peu pluvieux et aux étés chauds. Le vent dominant est le Mistral. VENDANGES Les vendanges sont manuelles et se font à la pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies. On procède à un tri soigneux des raisins. VINIFICATION Tri avant pressurage, pressurage doux de type champenois à l'aide de pressoirs pneumatiques, fermentation à 20°C en barriques neuves pour les roussannes et une partie du grenache blanc, vinification thermorégulée en cuves pour les autres cépages. La fermentation malolactique n'est pas recherchée pour ce vin. ELEVAGE L'élevage en barrique s'effectue sur lies fines,avec batonnages, durant 7 mois. DEGUSTATION Vin à la robe jaune pâle à reflets verts, au nez de fleurs d'acacia rehaussé d'une pointe de grillé. Attaque vive où se mêlent des notes d'agrumes et des notes florales avec une fin de bouche persistante. ASSOCIATION METS ET VIN Brouillade aux truffes, poissons grillés, huîtres gratinées. COMMENTAIRES DU VIGNERON A déguster dans l'année ou après 7 ans. Température de service :10 à 12C°. CONDITIONNEMENT En bouteille de 75 CL ,par carton de 12 bouteilles.

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	EARL DOMAINES PIERRE LANÇON
	Domaine de la Solitude - BP 21 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex - France Tél. 04 90 83 71 45 Télécopie 04 90 83 51 34 e-mail: domaine.solitude@orange.fr