La cave |
||||||
|
CHATEAUNEUF DU PAPE TRADITION BLANC 2002 |
||||||
Diplôme d'honneur au concours de dégustation de la Saint Marc Châteauneuf-du-Pape Avril 2003
CLIMAT Méditerranéen aux hivers doux peu pluvieux et aux étés chauds. Le vent dominant est le Mistral. VENDANGES Les vendanges sont manuelles et se font à la pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies. On procède à un tri soigneux des raisins. VINIFICATION Tri avant pressurage, pressurage doux de type champenois à l'aide de pressoirs pneumatiques, fermentation à 20°C en barriques neuves pour les roussannes et une partie du grenache blanc, vinification thermorégulée en cuves pour les autres cépages. La fermentation malolactique n'est pas recherchée pour ce vin. ELEVAGE L'élevage en barrique s'effectue sur lies fines,avec batonnages, durant 7 mois.
|
| EARL DOMAINES PIERRE LANÇON | |
| Domaine
de la Solitude - BP 21 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex - France Tél. 04 90 83 71 45 Télécopie 04 90 83 51 34 e-mail: domaine.solitude@orange.fr |