Châteauneuf du Pape Cornelia Constanza Rouge 2006

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grand millesime vin rouge chateauneuf-du-pape domaine de la solitudeNotes et Récompenses

• Note de Monsieur Robert PARKER : 96/100
(The Wine Advocate , octobre 2008)
• MEDAILLE D’ARGENT, Challenge International du vin 2009
• VINALIES D’ARGENT, Vinalies Internationales Œnologues de France-Vins du Monde 2009
• Note de Madame Jancis ROBINSON : 18/20( date de publication :14 janvier 2008)
• Note de BETTANE & DESSEAUVE : 17,5/20 - 2008 (Le Grand Guide des Vins de France 2009)

 

 

Cépages

100% grenache noir.

Rendement Moyen

25 hectolitres/hectare, Les vignes à l’origine de ce vin se situent dans le vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2006 s’est caractérisé par des conditions de maturations idéales. Il est doté d’un très beau potentiel qualitatif comparable à notre 1999. La cuvée Cornelia Constanza est exclusivement élaborée à partir de très vieilles vignes du cépage roi de l’appellation, le Grenache noir, et uniquement lorsque le millésime le permet (3000 bouteilles).

Les Vendanges

Les vendanges sont manuelles et se font à la pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies. On procède à un tri soigneux des raisins.

La Vinification

Tri avant encuvage, foulage, égrappage. Macérations thermorégulées d’environ 1 mois ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et jus de presse. Fermentations malolactiques sitôt la macération et la fermentation alcoolique terminées.

Elevage

Fûts neufs de chêne pour 25% du volume. Après environ 16 mois, l’assemblage, conditionné par la dégustation, a été réalisé. Stabulation de 12 mois en bouteilles, commercialisation.

La Dégustation de notre Châteauneuf du Pape Cornelia Constanza Rouge

Un beau vin épais, mûr et puissant aux tannins souples et bien intégrés, minéral, aux arômes de fruits noirs, de café et de fumé. Equilibre impressionnant entre terroir et fruits mûrs. Ce vin sera de longue garde, environ 20 ans, mais il peut être bu aussi dans sa jeunesse.

L'association Mets et Vin

Magrets de canard à la compote de cerises, gibiers, chapon aux truffes, viandes rouges, fromages.

COMMENTAIRE DU VIGNERON

A boire dès 2007 jusqu’en 2021. Doit être carafé 1 heure avant le repas. Température de service : 16 à 18°C.

Le Conditionnement

En bouteille de 75 cl, par caisse de 6 ou de 12 bouteilles

 

“The 2006 Chateauneuf du Pape Cornelia Constanza was fashioned from 100% very old vine Grenache primarily aged in tank. It exhibits all the charasteristics of ripe Grenache, including notes of kirsch liqueur, black raspberries, figs, spice box, and flowers. Heady, full-bodied, concentrated, decadently rich, and oh, so powerful and deep, this is a “must”purchase for those who love old vine. Grenache in its unmanipulated, natural, naked glory. This wine should drink beautifully for 15-20 years”
Robert PARKER(Wine Advocate, october 2008)

18 Drink 2014-22 (And no wonder they are having difficulty finding a name that has yet been put to use…) Fresh, confident nose with masses of black cherry allure. And no shortage of alcohol! Lots of fruit to cover the far from obtrusive tannins. No need to keep this all that long, I think. Go for primary pleasure. Only 5% barrique with the rest aged in cuve.”
Jancis ROBINSON 14.01.08 « 2006 red Châteauneuf, tasting notes »

« Arômes charmeurs de fraise gourmande, allonge savoureuse et très raffinée, tout en velouté. »
BETTANE & DESSEAUVE
Le Grand Guide des Vins de France 2009

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