DOMAINE DE LA SOLITUDE La cave

CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2000 CUVEE BARBERINI

Médaille d'argent aux VINALIES INTERNATIONALES-VINS DU MONDE - PARIS 2003 Récompense " commended " à INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT - LONDRES 2003      CLASSIFICATION Vin rouge AOC Châteauneuf-du-Pape. AIRE DE PRODUCTION Les vignes à l'origine de ce vin poussent dans le vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2000 s'est caractérisé par une exceptionnelle maturité. La Cuvée Barberini 2000 a pour particularité d'être issue d'une sélection des meilleures parcelles du domaine. RENDEMENT MOYEN 30 hectolitres à l'hectare. SOL Galets roulés de l'époque villafranchienne conférant à ce domaine l'un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Ces galets absorbent la chaleur pendant le jour et la restituent la nuit permettant aux raisins d'atteindre une maturité maximale. CEPAGES 40% grenache noir, 30%syrah, 30%mourvèdre. CLIMAT Méditerranéen aux hivers doux peu pluvieux et aux étés chauds. Le vent dominant est le Mistral. VENDANGES Les vendanges sont manuelles et se font à la pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies .On procède à un tri soigneux des raisins. VINIFICATION Tri avant pressurage, foulage, égrappage. Macérations thermorégulées d'environ 1 mois ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de gouttes et jus de presse. Fermentations malolactiques sitôt la macération et la fermentation alcoolique terminées. ELEVAGE Elevage en barriques neuves d'environ 12 mois pour 60% du vin destiné à cet assemblage, suivi d'un élevage en cuve de l'assemblage définitif durant 6 mois. Stabulation de 6 mois en bouteilles avant commercialisation. DEGUSTATION Un beau vin épais, mûr et puissant aux tannins souples et bien intégrés, minéral, aux arômes de fruits noirs, de café et de fumé sans toutefois de note de chêne trop grillé. Equilibre impressionnant entre terroir et fruits mûrs. Ce vin sera de longue garde, environ 20 ans, mais il peut être bu aussi dans sa jeunesse. ASSOCIATION METS ET VIN Magrets de canard à la compotée de cerises, gibiers, chapons aux truffes, viandes rouges, fromages. COMMENTAIRE DU VIGNERON A boire maintenant jusqu'à 2020. Température de service: 16 à 18%C. CONDITIONNEMENT En bouteille de 75 cl ,par caisse de 6 et de 12 bouteilles.

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	EARL DOMAINES PIERRE LANÇON
	Domaine de la Solitude - BP 21 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex - France Tél. 04 90 83 71 45 Télécopie 04 90 83 51 34 e-mail: domaine.solitude@orange.fr