DOMAINE DE LA SOLITUDE La cave

CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 1999 CUVEE BARBERINI

Médaille d'argent à INTERNATIONAL WINE CHALENGE - LONDRES 2002      CLASSIFICATION Vin rouge AOC Châteauneuf-du-Pape AIRE DE PRODUCTION Les vignes à l'origine de ce vin poussent dans le vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 1999 s'est caractérisé par une bonne maturité alliée à une forte structure laissant présager une aptitude certaine au vieillissement. Cependant ce vin peut déjà être dégusté. Cette cuvée a pour particularité d'être issue d'une sélection des meilleures parcelles du domaine. RENDEMENT MOYEN 30 hectolitres à l'hectare. SOL Galets roulés de l'époque villafranchienne conférant à ce domaine l'un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Ces galets absorbent la chaleur pendant le jour et la restituent la nuit permettant aux raisins d'atteindre une maturité maximale. CEPAGES 60% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Mourvèdre. CLIMAT Méditerranéen aux hivers doux peu pluvieux et aux étés chauds. Le vent dominant est le Mistral. VENDANGES Les vendanges sont manuelles et se font à la pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies .On procède à un tri soigneux des raisins. VINIFICATION Tri avant pressurage, foulage, égrappage. Macérations thermorégulées d'environ 1 mois avec remontages ou délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de gouttes et jus de presse ; Fermentations malolactiques sitôt la macération et la fermentation alcoolique terminées. ELEVAGE Les vins de chaque parcelle et de chaque cépage sont élevés séparément en petites barriques de chêne pendant 24 mois. Assemblage puis stabulation de 6 mois en bouteilles avant commercialisation. DEGUSTATION De robe pourpre presque opaque, ce vin épais aux notes de cassis et de mures nuancées de garrigue et de poivre est persistant, puissant, riche et généreux. Ce vin sera de longue garde mais il peut être bu aussi dans sa jeunesse. ASSOCIATION METS ET VIN Magrets de canard aux fruits, pigeons à la compote de cerises, chevreuil aux airelles, et toutes les viandes rouges en sauce aigre-douce, civet de lièvre aux dragées de chocolat et petits oignons. COMMENTAIRE DU VIGNERON A boire maintenant jusqu'à 2020. Température de service : 16 à 18%C.     CONDITIONNEMENT En bouteille de 75 cl , par carton de 6 et de 12 bouteilles.

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	EARL DOMAINES PIERRE LANÇON
	Domaine de la Solitude - BP 21 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex - France Tél. 04 90 83 71 45 Télécopie 04 90 83 51 34 e-mail: domaine.solitude@orange.fr